SASTOJCI:
360 g crvenog bubrežastog graha iz konzerve (ocijeđenog)
100 g luka
250 g bukovača
1 režanj češnjaka
1 žličica kumina
1 peprenicino
prstohvat bosiljka
prstohvat peršina
prstohvat timijana
sol
papar
2 žlice maslinovog ulja
POSTUPAK:
Grah stavite u posudu pa ga izgnječite gnječilicom na krumpir. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a bukovače očistite i narežite na male komade. Pirjajte luk na malo maslinovog ulja, a kad omekša dodajte mu češnjak, peperoncino i kumin te sve nastavite pirjati dok lijepo ne zamiriše. Dodajte bukovače i pirjajte dok ne ispari sva tekućina iz gljiva. Sada dodajte gnječeni grah, začinsko bilje te sol i papar po ukusu i dobro izmiješajte da se svi sastojci povežu. Maknite s vatre i malo ohladite smjesu.
Grill tavu ili roštilj dobro zagrijte. Pomoću žlice grabite smjesu od graha pa je rukama oblikujte u burger. Pecite pljeskavice na ugrijanoj grill tavi ili roštilju sa svake strane po par minuta. Budite oprezni prilikom okretanja jer ovi burgeri nisu kompaktni kao oni mesni. Poslužite uz salatu po izboru.