ASTOJCI:
• 200 g šampinjona
• 1 luk
• 100 ml bijelog vina
• 300 g heljde
• 2 lovorov list
• 1 šaka svježeg peršina
• Sol, papar
• Mediternaski začini
• Maslinovo ulje
POSTUPAK:
1. Na maslinovom ulju najprije pirjate luk. Kada luk omekša, dodajte gljive i zapecite ih sa svih strana.
2. Dodajte vino i pirjajte dok alkohol ne ispari.Posolite popaprite i začinite po želji. Dodajte 2-3 žlice povrtnog temeljca ili vode i pirjajte dok ne ispari.
3. U posebnoj posudi skuhajte heljdu u koju ste dodali sol, papar i lovorov list.
4. Kada su gljive gotove, u njih umiješajte heljdu, dodajte kockicu maslaca i začinite svježim peršinom. Poslužite uz glavno jelo ili kao prilog.