SASTOJCI:
• 2 čaše bademovog brašna
• ¼ šalice praha Psyllium ljuskica
• 1 jušna žlica praška za pecivo
• ½ žlice soli
• 4 velika jaja (sobne temperature)
• ¼ čaše kokosve masti
• ½ čaše tople vode
POSTUPAK:
1. Zagrijte pećnicu na 180° C. Dno kalupa za kruh veličine 8×4 obložite papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli ručnom miješalicom velikom brzinom mutite jaja dok ne udvostruče volumen.
3. U drugoj većoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, prah psyllium ljuske, prašak za pecivo i morsku sol.
4. Umutiti suhe sastojke u jaja.
5. Umiješajte otopljeno kokosovo ulje, a zatim toplu vodu.
6. Prebacite tijesto u obloženu tepsiju. Ravnomjerno zagladite/utisnite vrh rukama ili lopaticom, oblikujući zaobljeni vrh.
7. Pecite 55-70 minuta, sve dok zabodena čačkalica ne izađe čista i dok vrh ne postane vrlo tvrd, poput korice kruha. Potpuno ohladite prije vađenja iz posude.