Recept: vegetarijanske punjene paprike

SASTOJCI:

Za punjenje:

 4 paprike za punjenje
 2/3 čaše crvene leće
 1/3 čaše heljde
 1/3 čaše riže
 1/3 čaše zobenih pahuljica
 1/2 glavice luka
 1 žl pasirane rajčice
 papar
 sol
 crvena paprika u prahu
 malo brašna po potrebi

Za umak:

 1 glavica luka
 2-3 češnja češnjaka
 1 mrkva
 1 čaša pasirane rajčice (više po potrebi)
 sol
 papar
 bosiljak
 list lovora
 1 žlica maslinovog ulja
 1 čaša vode
 1 žl bijelog vina po želji

POSTUPAK:
Punjenje
1. Skuhajte rižu, leću i heljdu prema uputama na pakiranju.
2. Dodajte sve ostale sastojke za punjenje u kuhanu leću, rižu i heljdu.
3. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine, pa stavite smjesu u frižider desetak minuta.
4. Smjesom napunite paprike kojima ste prethodno odrezali peteljku i očistili ih od sjemenki.
Umak
1. Luk, češnjak i mrkvu sitno nasjeckajte pa ih popržite na malo maslinovog ulja.
2. Dodajte pasiranu rajčicu i začine, te malo vode po potrebi i bijelo vino.
3. Punjene paprike stavite u lonac s umakom i kuhajte oko 20 minuta. Kad je gotovo servirajteuz pire krumpir ili prilog po želji.